Functional Collection

OXYMELI

Το οξύμελι (ξιδόμελο) είναι από τα κύρια ροφήματα που η Ιατρική του Ιπποκράτη επιτρέπει και συνιστά να δίνεται σε άτομα με οξέα νοσήματα. Ο Ιπποκράτης το χρησιμοποίησε ευρύτατα σε μια σειρά από ασθένειες. Συνιστούσε το οξύμελι -ένα μίγμα ξυδιού και μελιού για την θεραπεία ασθενειών.

Το Οξύμελι είναι ένα προϊόν χωρίς χημικά, συντηρητικά ή πρόσθετα και είναι φτιαγμένο με ξύδι καλής ποιότητας και μέλι ανθέων το οποίο προέρχεται από μελίσσια που βρίσκονται σε φυσικό περιβάλλον. Η ανάμειξη γίνεται πραγματοποιώντας μια ήπια φυγοκέντριση για καθαρισμό του προϊόντος μελιού από τα κεριά. Για την ομογενοποίηση με το ξύδι γίνεται μια ήπια θερμική επεξεργασία, ώστε να μην καταστραφούν οι ιδιότητες του μελιού.

Η γεύση του ξυδιού συνδυάζεται τέλεια με το μέλι, ενώ η γλυκύτητα του μελιού μετριάζεται από το ξύδι. Αυτό το καρύκευμα είναι ένας συνδυασμός δύο πολύ ευεργετικών προϊόντων που χρησιμοποιούνται στην καθημερινή διατροφή.

Τι ξύδι, μειώνει τη λιπαρότητα των τροφίμων, ενώ το μέλι έχει διαλυτική δράση.

Οφέλη και πληροφορίες που βρίσκουμε στα ελληνικά αρχαία κείμενα

• Μειώνει και αντιμετωπίζει αμέσως τη δυσπεψία.
• Συμβάλλει στην απόφραξη του ήπατος και σε όλες τις στενές χοληδόχους κύστεως
• Συμβάλλει στην αραίωση και διαλύει τους πυκνούς χυμούς σώματος
• Μειώνει τη λιπαρότητα των τροφίμων, ενώ το μέλι έχει διαλυτική δράση
• Είναι κατάλληλο για όλες τις ηλικίες
• Δεν προκαλεί δυσφορία στο στομάχι
• Δεν έχει διαιτητικές παρενέργειες
• Έχει χωνευτικές ιδιότητες και αν διαλυθεί σε νερό μπορεί να είναι ένα δροσιστικό ποτό όλη την ημέρα.

Το Οξύμελι προτιμάται ως dressing, για σαλάτες, για ψητά και βραστά λαχανικά, για κυρίως πιάτα, όσπρια, ρύζι, ως μαρινάδες ή ως σάλτσα κρέατος, καθώς και επικάλυψη για γιαούρτι και παγωτό.